• Caliente la crema de leche y antes de que hierva agregue el chocolate. • Diluya la maicena en agua caliente y añada a la preparación anterior. Mezcle vigorosamente hasta que se forme una preparación homogénea. • Deje que se enfríe y rellene la guagua de pan. • También puede utilizar mermeladas de mora, frutilla, guayaba, manjar de leche.

• Mezcle los huevos, el azúcar y la maicena. • Bata hasta integrar completamente. • Lleve a ebullición la leche con la vainilla. Reserve. • A la leche, previamente temperada, agregue la mezcla de los huevos, para evitar que se cocinen las yemas o se formen grumos. • Revuelva a fuego lento hasta que espese. • Cubra la crema con un lm transparente para evitar que la superficie se endure. • Coloque la preparación en el interior de la masa de la guagua de pan y séllela.