Es un órgano usualmente olvidado, el cual desempeña una función crucial en el organismo. Cuidarlo es posible, desde la alimentación.

Para mantener la salud de este órgano y evitar inconvenientes, hay que priorizar una dieta rica en proteínas, buenos carbohidratos, buenas grasas, vitaminas, minerales, y baja en alimentos altos en grasa saturada, como la comida rápida, grasas sólidas, además del uso excesivo de aceites.

La ingesta de agua cumple un papel trascendental en la salud del páncreas. Es la que ayudará a que el organismo esté hidratado y tenga una mejor absorción de los nutrientes que nos ofrecen los alimentos. La recomendación es de ocho vasos de agua pura durante el día. Opciones como el exceso de azúcar refinada, condimentos y alimentos procesados deteriorarán la función del páncreas y del organismo en general. Este tipo de alimentos debe ser limitado, tomando en cuenta que no hay que eliminarlos del todo de la dieta. Si se los consume con prudencia, no afectarán la salud del páncreas.

En cuanto a las proteínas, es importante aclarar que el consumo prioritario debe ser de carnes blancas, como el pollo, el pescado, el pavo y el cerdo, sin dejar de lado las carnes rojas como la res. Todas cumplen su determinada función, hablando específicamente de la salud del páncreas. En cuanto a las aves, es preferible prepararlas sin piel y sin grasa. Los carbohidratos tienen la función específica de proporcionar energía y deben componer el 50% del total de los alimentos consumidos. Este nutriente no solo se encuentra en los cereales, existen opciones como frutas y ciertos vegetales, que contienen carbohidratos en pequeñas proporciones. Lo importante es variar las fuentes y evitar el abuso de su consumo.

Finalmente, las grasas más recomendadas para la óptima salud del páncreas son las insaturadas, las cuales se encuentran en los frutos secos (nueces, almendras, semillas de sambo o de girasol), aguacate y aceite de oliva. Los ácidos grasos esenciales Omega 3 y 6 también aportan una gran fuente de antioxidantes y son un gran aliado para la salud de este órgano.