El emprendimiento comercializa diversidad de comidas preparadas a base de este plátano, emblemático de la cocina ecuatoriana.
Con una trayectoria de más de 14 años, Productos del Chef se ha abierto campo en el competitivo mundo de las comidas preparadas, creando un nicho en el mercado al comercializar un alimento hasta ese entonces inexistente en los autoservicios: tortillas de verde con queso mozzarella, listas para calentar y consumir.
Gracias a la acogida de este producto, el negocio ha crecido sostenidamente, ampliando su portafolio, multiplicando sus ventas y encontrando en la cadena comercial más grande del Ecuador a un aliado estratégico.
Maricela Sarango, Gerente Propietaria, comenta que sus productos fueron diseñados con recetas de casa, tomando en cuenta la diversidad de aplicaciones que recibe el verde en la gastronomía local. “Con esto en mente, decidimos mirar una oportunidad de venta en los supermercados. Las tortillas de verde con queso mozzarella fue el primer producto a presentar, siendo los únicos en aquella época, y posterior dar paso a los otros productos que ya no solo se derivan del plátano verde sino también del plátano maduro”.
En la actualidad, el emprendimiento comercializa también base para tigrillo y churros de maduro con queso, entre otros.
Un socio clave
Además de emprendedora, la propietaria ha sido colaboradora de Corporación Favorita por más de 23 años por lo que, cuando el primer producto estuvo listo, supo que tenía que comercializarse en los autoservicios de la cadena. “Gracias a mi buen desempeño dentro de la Corporación, me dieron la oportunidad de crear mi propio negocio y actualmente ser proveedora”, explica.
De esta manera, los diferentes formatos de supermercados abrieron sus puertas a Productos del Chef. En la actualidad, están disponibles en 151 locales de Supermaxi, Megamaxi y Akí a nivel nacional.
La propietaria asegura que ser proveedor de la cadena comercial más grande del Ecuador es un reto que demanda exigencia, pero han afrontado el desafío y, en la actualidad, cuentan con una planta de producción diseñada para elaborar cada producto y dar cumplimiento a los estándares de calidad que amerita la cadena y los clientes.
Retribución social
De momento, Productos del Chef cuenta con 15 colaboradores en nómina, empleando indirectamente a otras 15 personas. Para la empresaria, crear fuentes de trabajo digno en el Ecuador siempre ha sido un propósito indispensable. “Uno de mis objetivos personales era que mis hijos vivan de este negocio. Actualmente dos de ellos trabajan en Productos del Chef, pero tener cerca de 30 familias dependiendo de mi negocio me llena de satisfacción. La situación del país es compleja y conseguir estabilidad laboral resulta cuesta arriba, pero creo que la visión de la empresa aporta con un granito de arena para que estas familias puedan conservar un trabajo y vivir dignamente”.
Además de crear fuentes de empleo, el emprendimiento se encarga de contribuir con su comunidad. Auspician los desayunos de la fundación Juntos por Ecuador, que se encarga de la alimentación de personas de la tercera edad en condiciones de mendicidad.
Consejo para emprendedores
“Mi consejo para todos los emprendedores de ahora es que se preparen, porque no solamente son ganas. Hoy en día, además, se necesita la profesionalización de los directivos y las cabezas. El mercado crece a pasos agigantados y necesitamos ideas y propuestas innovadoras”.
PRODUCTOS DEL CHEF en línea
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