1. Sofría las cebollas con ajo, culantro, pimiento y achiote.

2. Agregue los cubos de picudo Supermaxi y dórelos levemente. Retire el pescado y reserve.

3. Añada la pasta de maní al refrito y remueva por cinco minutos.

4. Adicione el verde rallado y el caldo de pescado. Remueva constantemente hasta que espese. Si es necesario, vierta más caldo a la preparación.

5. Lave las hojas de plátano y disponga una porción de la preparación sobre ellas, ponga el pescado en el centro de la mezcla y envuelva.

6. Coloque los bollos en una tamalera y cocine al vapor por 20 minutos. Sirva con limón.