• En una sartén caliente con aceite de oliva dore los champiñones por dos minutos. Vierta el vino blanco y cocine hasta que se evapore el alcohol. • Agregue el tomate seco, ají seco, orégano y romero. Rocíe el queso mozzarella La Holandesa y la crema de leche pasteurizada La Holandesa. Deje que se derrita y salpimiente. • Lleve las rodajas de pan baguette al horno a 170°C por 10 minutos. Sirva el dip acompañado del pan baguette.

• En un recipiente mezcle la carne molida, ajo, pasta de tomate, orégano, albahaca, apanadura, un huevo batido y salpimiente. Incorpore hasta obtener una masa homogénea. Reserve. • Corte las cebollas en rodajas de un centímetro aproximadamente. Separe los aros y reserve. • Rellene los aros de cebolla con la carne molida y en el centro de queso cheddar La Holandesa y cubra con más carne molida. • En tres recipientes separe los huevos batidos, harina mezclada con ajo en polvo y jengibre, y en el último, la apanadura. • Pase los aros rellenos por harina, luego por huevo y luego por apanadura. Repita el huevo y apanadura. Fría en aceite caliente por tres minutos y escurra sobre una toalla de papel absorbente y sirva acompañando con una salsa.

• En una olla sofría la cebolla con aceite hasta que se vuelva transparente. Adicione el arroz y deje reposar por un minuto. Agregue el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol. • Adicione, cucharón por cucharón, el caldo de verduras, permitiendo entre cada cucharón que el arroz absorba el líquido. • 15 minutos antes de apagar el fuego agregue la menestra de lenteja y queso criollo La Holandesa rallado. Cocine hasta que se derrita y salpimiente. Apague y deje enfriar para formar bolitas de arroz y rellenarlas con los cubos de queso criollo La Holandesa. • Pase cada bolita por harina, huevos batidos y por apanadura, en ese orden. Fría en aceite caliente por tres minutos y escurra el exceso de aceite en una toalla absorbente.

• En una olla grande con agua hirviendo y sal cocine la pasta Siluet quinua y maíz pluma. Cierna y reserve. • Licúe el aceite de oliva, nueces, almendras, ajo, 1 ½ taza de queso parmesano, hojas de albahaca y salpimiente. Licúe y reserve. • Mezcle el fideo con el pesto y sirva decorando con el resto del queso parmesano rallado y hojas de albahaca.

• Cocine la pasta Siluet avena y linaza pluma en una olla con agua hirviendo, sal y laurel. Escurra y reserve. • Licúe los tomates hasta que estén bien triturados y luego páselos por un colador para retirar la piel y semillas. Reserve. • En una olla con aceite caliente dore el ajo con la cebolla perla, agregue vino tinto y cocine hasta evaporar el alcohol. Incorpore el concentrado de tomate licuado anteriormente, tomate picado, albahaca y orégano. Cocine por tres minutos. Agregue el azúcar y salpimiente. Cocine hasta que espese y reduzca la salsa. • Mezcle la pasta con la salsa y decore con queso parmesano.

• En una olla con agua y sal cocine la pasta siluet quinua y maíz fusilli. Cierna y reserve.• En un sartén con un poco de aceite dore la cebolla perla con ajo y vino hasta caramelizar. Deje enfriar, licúe y reserve. • Prepare una salsa bechamel derritiendo la mantequilla en una olla. Agregue harina y mezcle hasta conseguir una pasta homogénea. Vierta la leche y mezcle. Adicione crema de leche.

• Agregue a la salsa el licuado de cebollas caramelizadas, una taza de queso parmesano y albahaca picada. Mezcle y salpimiente. • Incorpore la pasta con la salsa y sirva con más queso parmesano.

• En una olla grande con agua hirviendo, sal y un chorro de aceite cocine la pasta Siluet avena y linaza fusilli. Cierna y reserve.• En una olla con agua cocine el ají amarillo hasta que llegue a punto de ebullición. Retire, saque las semillas y licúe con zapallo y diente de ajo. • Prepare una salsa bechamel derritiendo la mantequilla en una olla. Agregue la harina y mezcle hasta conseguir una pasta homogénea. Vierta la leche y mezcle. • Agregue a la salsa el licuado del zapallo y mezcle. Incorpore el queso parmesano, crema de leche y salpimiente. • Mezcle la pasta con la salsa y sirva con más queso parmesano.

• Para preparar la vinagreta especiada, en un bowl mezcle todos los ingredientes hasta conseguir una emulsión. Sirva con la ensalada de su preferencia. • Para preparar la vinagreta cremosa, en un bowl mezcle el aceite y el vinagre de manzana Snob. Incorpore la miel, pepinillos agridulces picados Snob, yogurt natural, mayonesa y huevos cocidos. Salpimiente y sirva con la ensalada de su elección.

• Precaliente el horno a 190°C. •Para preparar la masa, en la batidora mezcle primero todos los ingredientes, excepto por los huevos. Bátalos e incorpórelos poco a poco. Bata hasta conseguir una masa homogénea. • Enmantequille un molde y coloque la masa. Reserve. • En una olla a fuego medio derrita la mantequilla, agregue los duraznos Snob, azúcar, almíbar, limón, canela en polvo y maicena. Mezcle hasta incorporar bien. • Vierta la mezcla sobre la masa. Hornee por 45 minutos aproximadamente. Retire, deje enfriar y sirva.

• Corte las alcachofas Snob en cuadritos pequeños. Sofríalas sin llegar a dorar en una sartén con un poco de aceite caliente. Reserve. • En un recipiente mezcle la harina tamizada con levadura y una pizca de sal. Incorpore el queso y alcachofas. Mezcle suavemente. • En otro recipiente vierta el aceite de oliva extra virgen Snob, yogurt y huevo. Mezclar hasta unificar. • Incorpore ambas preparaciones hasta conseguir una masa homogénea y sal pimiente. • Rellene los moldes previamente enmantequillados hasta la mitad y hornee a 200°C por 20 minutos. Retire, deje enfriar y sirva.