• Cocine la pasta en una olla con agua caliente por 10 minutos. Escurra y reserve. • En un sartén caliente sofría el ajo y la cebolla perla hasta dorar. Agregue la carne molida salpimentada y cocine. Adicione los tomates picados, pasta de tomate, orégano, azúcar y salpimiente. Mezcle y cocine por 10 minutos. Retire y reserve. • Para preparar la salsa, en una olla cocine la crema de leche Miraflores doy pack con queso mozzarella hasta fundir. Añada la nuez moscada y salpimiente. • En un pírex mediano vierta una capa de salsa blanca, pasta, carne molida, queso mozzarella y repita hasta llegar a la última capa. Termine bañando con salsa blanca y queso mozzarella. Hornee por 25 minutos a 170°C.

• Prepare las gelatinas de sabor por separado con dos tazas de agua. Vierta cada una en un molde rectangular y refrigere hasta que cuajen. • Retire del refrigerador y corte en cubos. Mézclelas y reserve. • Licúe la crema de leche deslactosada Miraflores, gelatina sin sabor previamente diluida en agua tibia y esencia de vainilla. • En un molde coloque la mezcla de cubos de gelatinas de sabores y añada la mezcla anterior. Refrigerar hasta que cuaje.

• Cocine el arroz como de costumbre y reserve. • En una olla a fuego medio con aceite, dore las láminas de ajo hasta confitarlas. Retire y reserve el aceite y los ajos por separado. • Aparte, sofría en un poco del aceite de ajo, la cebolla perla, crema de leche culinaria Miraflores y cocine hasta llegar al punto de ebullición. Adicione los ajos confitados, mantenga el hervor por dos minutos y salpimiente. • Caliente el arroz con un poco de aceite de ajo. Añada el cremoso al ajillo, mezcle y rectifique sal y pimienta. • Sirva decorando con el tocino sofrito y cebollín picado.

• Pase el diente de ajo por los alrededores de la olla para impregnar el aroma y retire. • Vierta el vino blanco y cocine a fuego lento hasta evaporar el alcohol. Añada los quesos mezclando continuamente. Adicione la maicena IRIS, limón, curry y continúe mezclando hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Salpimiente. • Sirva manteniendo la temperatura y acompañando con pan baguette.

• En un bowl incorpore la premezcla de pan de yuca IRIS, queso rallado, tocino previamente sofrito y agua. • Amase bien y forme bolitas de 30 gramos aproximadamente. Colóquelas sobre una lata engrasada. • Hornee por 15 minutos, a 180°C. Retire, deje enfriar un poco y sirva.

• En una olla cocine la leche y coladita de vainilla IRIS a fuego medio. Mezcle bien para que no queden grumos. Añada dos astillas de canela, dos clavos de olor y la mitad del azúcar. Mezcle hasta unificar y cocine hasta hervir. Cierna y deje enfriar. • Aparte, en una olla cocine las peras en cubos con vino tinto, ramas de canela, clavo de olor y el resto de azúcar hasta hervir. Deje enfriar, licúe y sirva. • Incorpore las bebidas y mezcle. En una sartén saltee los cubitos de pera, azúcar y canela molida hasta caramelizar. • Sirva la colada fría en vasos, decorando con la pera caramelizada y una rama de canela. Debe servirse frío.

• Prepare la premezcla para pancakes Santa Lucía según las instrucciones del empaque, usando los huevos, agua y sal. • En una sartén antiadherente vierta un poco de la mezcla y prepare las crêpes. Continúe hasta terminar con la masa y reserve. • En un bowl hidrate los champiñones con vino tinto por 20 minutos. Licúelos y mézclelos con el queso crema, jamón, perejil, sal y pimienta.• Coloque la crêpe como base, luego la crema de champiñones y enrolle. Sirva decorando con perejil picado.