• Pelar y cortar los plátanos verdes en trozos medianos. • Cocinarlos en una olla durante 30 minutos. Deben quedar muy suaves. • Voltéelos de vez en cuando. • Agregue comino, sal y ají en polvo. • En un bowl aplastar los trozos de plátano hasta tener una masa gruesa. • Forme bolas pequeñas con las manos y haga un hueco en cada bola. • Rellénelo de queso y chorizo. • Forme nuevamente una bola completando con la masa.

• Si desea un bolón más crujiente, puede freír las bolas pequeñas en aceite, hasta que esté dorado. Si no, servirlo tal como está. Puede acompañarlo con un huevo frito.