• Corte las bizcotelas de acuerdo a la altura de la tazas o copas que vaya a usar y reserve. •  Mezcle el café con Kalúa y reserve. •  Disponga las yemas de huevo en un bowl y bata hasta que estén cremosas. • Añada el azúcar de a poco, vainilla, coloque el bowl sobre una olla de agua hirviendo, a manera de baño María y cocine por 10 minutos hasta que espese y el azúcar se haya disuelto. • Retire del fuego y deje enfriar, adicione la crema montada, mascarpone e intégrelo todo. • Distribuya la crema de cacao con avellana y leche Delilú en la base y en las paredes de las copas. Sumerja las bizcotelas en café y dispóngalas de verticalmente en cada copa. Llene con la crema, complete con una decoración de la crema de cacao con avellana y leche Delilú y rocíe cocoa en polvo. • Lleve al refrigerador por cuatro horas. • Decore con palitos de canela.

• Para preparar el bizcocho, precaliente el horno a temperatura media. En un bowl bata las claras a punto de nieve, incorpore azúcar de a poco, hasta que se integre completamente. Añada las yemas batidas, vainilla y brandy. • Incorpore la maicena y polvo de hornear con una espátula de goma, con movimientos envolventes. • Reparta la mezcla en tres moldes refractarios rectangulares engrasados y forrados con papel encerado. Hornee por 20 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado. • Retire del horno y deje enfriar. • Licúe las leches La Lechera® y divida en tres porciones. • Retire el bizcocho del refractario cuidadosamente, quite el papel encerado y vuelva a colocar el bizcocho en el molde. • Pinche con un palillo y bañe con la preparación las leches La Lechera®. Disponga una capa de duraznos cortados en láminas finas, coloque encima otro bizcocho, pinche nuevamente y vierta más de la preparación de las leches La Lechera®. Termine con la última capa de bizcocho y la preparación de leches La Lechera® restante. • Decore con crema chantillí y, sobre cada porción, forme una rosa con las rebanadas de duraznos y hojas de menta. • Refrigere por dos horas antes de servir.

• En un recipiente bata el queso crema, Gotas semi amargas sabor a chocolate Coberchoc, azúcar y vainilla hasta obtener una mezcla cremosa. • Incorpore las nueces y la gelatina remojada en ¼ de taza de agua fría y diluida en microondas por 20 segundos. • Coloque la mezcla en un molde cuadrado con spray antiadherente. • Cubra con papel film y refrigere toda la noche. • Corte en 16 cuadrados. Únalos de dos en dos para obtener ocho porciones. • Decore con nueces enteras y sírvalos fríos.

• Precaliente el horno a temperatura media. • Forre un molde de tarta rectangular con la masa quebrada. Pinche con un tenedor, coloque trozos de papel encerado, granos secos y hornee por 15 minutos. Reserve. • En un bowl mezcle con batidor de mano los huevos, azúcar, almendras molidas, pistachos picados, mantequilla derretida, crema de leche y Harina Lista. • Distribuya las fresas en la base de la tarta y luego vierta la crema. • Hornee por 40 minutos o hasta que esté dorado. • Retire del horno, deje enfriar y decore con fresas y pistachos.

• Derrita y temple el chocolate en el microondas o a baño María. • Tome un globo e ínflelo de tamaño de una naranja pequeña. • Sumerja el globo, ligeramente engrasado, en el chocolate hasta la mitad. • Sobre una hoja de papel encerado coloque un círculo de tres centímetros de chocolate y coloque el globo encima. Deje que el chocolate se endurezca y reserve. • Para preparar la mousse, en un bowl bata la crema de leche, hasta que esté densa, añadiendo azúcar a manera de lluvia. Adicione la leche evaporada, pulpa de mango, ralladura de naranja y el Cointreau. • Humecte la gelatina sin sabor con tres cucharadas de agua fría. Derrita en el microondas por 15 segundos y añada a la preparación. • Pinche los globos para dejar el cascarón de chocolate libre. Hágalo cuidadosamente para evitar que se rompan. • Rellene con la mousse y refrigere por una hora. • Decore con serpentinas de chocolate, gajos de mango y chocolate rallado.