Una lonchera con fresas llenas de antioxidantes y deliciosos muffins de pollo con la proteína tan requerida por tus músculos.
Porciones:
8
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Ingredientes
Muffins de pollo
3 huevos
2 cucharadas de maicena
½ taza de harina
¼ de taza de crema de leche
1 taza de pollo cocinado en trocitos
2 cucharadas de cebolla blanca picada
¾ de taza de queso crema
1 cucharada de perejil picado
½ cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Ensalada de fresas
2 sobres de Stevia Life
2 atados de rúcula
2 atados de espinaca baby
½ taza de brotes
16 frutillas
1 taza de nueces
1 cucharada de vinagre de manzana
¼ de taza de aceite de oliva
Sal al gusto
Preparación
Muffins de pollo
Mezcle los huevos con la crema de leche, queso crema, sal y pimienta. • Agregue la harina y maicena poco a poco, mezclando para que no quede ningún grumo. • Incorpore el pollo, cebolla, perejil, nuez moscada, ajo en polvo y mezcle. • En un molde para muffins , disponga pirotines y dentro de los mismos, coloque la preparación. • Hornee a 180 °C por 15 minutos.
Ensalada de fresas
Para preparar la vinagreta, mezcle el vinagre con sal, 2 sobres de Stevia Life y agregue poco a poco el aceite de oliva. Mezcle. • En un tazón, disponga la rúcula, espinaca, brotes, frutilla picada y nueces. • Aderece con la vinagreta.
