• Corte los tomates por la mitad, pele los pepinillos, retire las semillas y córtelos en medias lunas. • Dispóngalos en una ensaladera, aderece con sal, orégano y un chorrito de aceite de oliva. • Adicione el queso, cebollitas y aceitunas. • Sirva acompañado de hojas de lechugas escarola.