Esta ensalada es perfecta inclusive para una dieta vegana, la quinua te ofrece un alto contenido de proteína.
Dificultad:
Facilísimo
Porciones:
4
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Ingredientes
1 taza de quinua
1 diente de ajo
½ cebolla blanca
½ taza de chochos pelados
½ taza de choclos dulces
1 taza de tomates cherry
1 aguacate
1 cucharada de culantro picado
2 cucharadas de aceite de oliva
½ limón
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocine la quinua en agua con sal y el diente de ajo. • Retire del fuego y escurra el agua. • Incorpore la cebolla blanca picada, chochos, choclos, tomates cherry, aguacate picado, culantro, sal, pimienta, aceite de oliva y limón. • Mezcle y sirva.