• En un bowl pequeño mezcle el yogurt, mayonesa, vinagre, sal de ajo, sal de cebolla, sal y pimienta. • Intégrelo todo hasta obtener una salsa y reserve. • Corte las manzanas en dados, retirando las semillas. • Mezcle el zumo de limón con el agua y pase las manzanas por esta preparación. • En una fuente para ensalada mezcle las papas, zanahorias, arvejas, apio y manzanas. • Bañe con la preparación anterior y sazone con sal y pimienta. • Rocíe el culantro • Refrigere hasta que sea el momento de servir.