• Caliente el aceite de oliva en una sartén. Añada los calamares y los camarones. • Agregue el jugo de tomate, los tomates picados, las aceitunas, las alcaparras y el pimentón picante. • Cocine el Barilla Linguine en agua caliente, rectifique sal y pimienta y escurra. • Mezcle con la salsa de tomate y saltee en una sartén por unos minutos. • Adicione los calamares, camarones, esparza el perejil y sirva.

• Prepare una crema de zucchini, cocinando el zucchini picado durante unos minutos en el caldo de vegetales. Mezcle hasta que esté cremoso y reserve. • Dore el ajo en una sartén con aceite de oliva, a fuego medio y añada los pimientos. • Cocine por dos minutos, removiendo y luego añada la cebolla. • Cocine un par de minutos más y adicione los champiñones y las zanahorias. • Incorpore la salsa de tomate, las rodajas de zucchini, la crema de zucchini y los tomates secos. • Cocine el pennette rigate integral Barilla en agua con sal hasta que esté al dente. Retire y escurra. • Mezcle la pasta con los vegetales durante unos minutos. • Sirva con un chorrito de aceite de oliva y rocíe la albahaca.

• Para preparar la salsa, en una cacerola grande dore en aceite de oliva las cebollas, el apio y las zanahorias. Cocine durante siete minutos. • Aparte, en una sartén fría las carnes molidas hasta que estén doradas. • Añada la carne a los vegetales, junto con el vino tinto. Cocine hasta que se evapore. • Agregue los tomates cortados y la pasta de tomate. Cocine hasta que hierva. • Adicione la mezcla de especias, sal y pimienta al gusto. La salsa debe hervir a fuego lento durante 45 minutos. • Cuando esté lista, vierta en un pírex y coloque capas de pasta para lasaña Barilla, salsa de carne, salsa bechamel y parmesano rallado. Continúe hasta finalizar. Termine con un poquito de salsa de carne, salsa bechamel y queso parmesano. • Hornee a 200 °C durante una hora. • Retire y deje reposar por 10 minutos antes de servir.

• Mezcle las dos carnes molidas, condiméntelas con sal, pimienta y ajo en polvo. • Sofría en aceite de oliva la cebolla perla, apio y zanahoria. • Incorpore las carnes y cocine hasta que se doren. • Adicione el queso parmesano, mezcle e incorpore el vino blanco. • Cocine por dos minutos más y deje enfriar. • Rellene las aceitunas con esta preparación y empanícelas, cubriéndolas con harina. • Retire el exceso de harina, páselas por huevo batido y luego por miga de pan. • Fría en aceite hasta que estén doradas y sirva.

• Corte el pan baguette en rodajas de dos centímetros de grosor. • Mezcle el aceite de oliva con el tomillo. • Rocíe los panes con esta mezcla. • Corte los tomates cherry por la mitad, mézclelos con sal, pimienta y albahaca. • Disponga los tomates sobre las rodajas de pan y coloque el queso. • Hornee por ocho minutos, a 180 °C.

• Cocine la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. • Escurra el agua y mezcle la pasta con dos cucharadas de mantequilla. Sofría la cebolla puerro y el ajo en aceite de oliva y una cucharada de mantequilla. • Añada los calamares y aceitunas. • Cocine por dos minutos hasta que los calamares estén ligeramente dorados. No los cocine demasiado. • Incorpore los tomates, sal y pimienta. • Mezcle y agregue el vino blanco. • Coloque el perejil y cocine por un minuto más. • Incorpore la pasta, mezcle, retire del fuego y sirva.

• Para preparar la masa, mezcle harina, sal, azúcar y mantequilla. Adicione vino blanco y huevo. • Amase vigorosamente, cubra y deje reposar por media hora. • Con un bolillo, estire la masa de tres milímetros de grosor. • Corte discos de ocho centímetros de diámetro y humedezca los bordes con huevo batido. • Envuelva en tubos de nueve centímetros de largo por dos de ancho, previamente engrasados y fría en aceite, hasta que estén dorados. Deje enfriar y retire los tubos. • Para preparar el relleno, bata el requesón con el queso crema y azúcar. • Incorpore arándanos, ralladura de naranja y pistachos. • Rellene los cannoli con esta preparación. • Para preparar el almíbar, cocine el jugo de naranja junto con el azúcar hasta que espese ligeramente. Bañe los cannoli y sirva.

• Hierva la leche junto con la crema de leche, azúcar, vainilla y deje enfriar. • Hidrate la gelatina con dos cucharadas de agua fría, deje reposar por tres minutos y caliente ligeramente, hasta que se disuelva. • Incorpore la gelatina a la preparación. • Coloque en vasos y refrigere. • Cocine la fruta con el vino tinto y azúcar, hasta que se reduzca un poco el líquido. Deje enfriar. • Cuando la preparación de los vasos esté firme, coloque la salsa de frutos rojos. • Decore con las hojas de menta y sirva.
Ingredientes