• Caliente el horno a temperatura media (350⁰F-180⁰C). • En un bowl remoje la avena por cinco minutos, cubriéndola con agua caliente. Escúrrala y extraiga todo el líquido. Reserve. Saltee los champiñones por dos minutos y colóquelos en un cernidero para retirar el líquido. Reserve. • En una sartén caliente la mantequilla, añada el ajo, sofría por un minuto. Incorpore la harina, remueva y dore por tres minutos. Añada la leche, el concentrado de gallina y continúe la cocción por ocho minutos más. • Sazone con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. • Retire del fuego, deje enfriar y reserve. • En un bowl coloque los huevos y bátalos ligeramente. Adicione la preparación anterior, junto con la espinaca, avena, champiñones, pimientos y quesos. Mezcle hasta integrarlo todo. • Sazone con sal y pimienta. • Engrase moldes de muffins, distribuya la preparación y lleve al horno por 35 minutos. • Retire y deje enfriar. • Para preparar la crema, bata la crema de leche hasta que esté firme. Por separado bata la margarina, agregue el azúcar a manera de lluvia e incorpore el extracto de jugo poco a poco. Añada la crema de leche y bata vigorosamente. • Sazone con sal y pimienta. Decore los muffins, con la crema y zanahoria rallada.

• En un bowl disponga el queso crema y ablándelo con una cuchara de madera. • Añada los otros quesos, nueces, almendras y tocino. Sazone con la cayena, sal y pimienta. • Incorpórelo todo y forme una bola con la preparación. Dispóngala en un plato o bandeja y acompañe con galletas o tostadas.

• En un bowl tamice la harina. Lleve una olla al fuego con agua, azúcar, sal y mantequilla. Al momento que suelte el hervor, retire del fuego y añada, de un solo golpe, la harina. Remueva con una cuchara de madera e integre bien. • Regrese la olla al fuego y cocine hasta que la masa se desprenda de las paredes de la olla. • Retire del fuego, disponga la masa en un bowl y deje enfriar. Agregue los huevos uno a uno, batiendo antes de cada adición, con una cuchara de madera o con la ayuda de una batidora. • Coloque la masa en una manga pastelera, disponga en una lata de horno engrasada porciones no muy grandes. Hornee por 30 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. • Para preparar el relleno, en un bowl coloque los ingredientes e intégrelos perfectamente. • Haga un corte lateral a los profiteroles, coloque la crema de camarón, rellenando cuidadosamente. Decore con colitas de camarón • Sirva de inmediato.

• Cocine el SPAGHETTI DE MAÍZ EL DORADO en abundante agua salada hasta que esté al dente. • Retire del fuego, escurra y reserve. • Engrase moldes para muffins, coloque porciones de pasta en cada uno de ellos, formando nidos, lleve al horno precalentado a temperatura media y hornee por 25 minutos, hasta que estén dorados. • Retire del horno y reserve. • En un bowl disponga la carne molida, añada cebolla, tocino, ajo, culantro, huevo, mantequilla, sal y pimienta. • Mezcle hasta integrarlo todo. • Tome porciones pequeñas y forme las albóndigas. Páselas por harina, retire el exceso y fríalas en aceite caliente. • Para preparar la salsa, en una sartén caliente la mantequilla, añada cebolla y sofría hasta que esté transparente. • Adicione el jugo de naranjilla, caldo, salsa BBQ y cocine por cinco minutos. • Agregue las albóndigas y continúe con la cocción por cinco minutos más. • Coloque dos albóndigas en cada nido de pasta en platos individuales y sirva.

• En una cacerola disponga el zumo de limón, pasta de maní, cebolla, sal y pimienta. Agregue la corvina cortada en dados, lleve a fuego muy bajo y cocine por cinco minutos, removiendo cuidadosamente, para no deshacer el pescado. • Retire del fuego y deje enfriar completamente. • Coloque la preparación de pescado en un bowl de cristal, añada el culantro y el pimiento. • Incorpore el jugo de maracuyá. • Rectifique la sazón. • Refrigere por una hora. • Sirva el ceviche en vasitos pequeños y acompañe con PATACONES LISTOS TUTTO SNACKS-CHIFLAR.

• En un bowl de cristal pequeño remoje la gelatina con ¼ de taza de agua fría. • Vierta la leche de almendras en una cazuela y llévela a ebullición. Retire del fuego, añada la gelatina y remueva hasta disolver completamente. • En otro bowl coloque el requesón, desmenúcelo, incorpore las almendras, chocolate negro rallado y azúcar. Adicione la leche de almendra e integre bien. • Bata la crema de leche hasta que tome cuerpo. • Incorpórela a la preparación anterior. • Disponga la preparación en pequeños moldes de flan y refrigere por cuatro horas hasta que cuajen. • Coloque los flanes en platitos y bañe con las SALSAS MILANO DE CHOCOLATE, FRESA Y CHICLE.