•En una olla cocine las papas, deben estar peladas.• Ralle las papas en un recipiente hondo. •En un sartén, caliente la mantequilla y agregue la papa rallada, freír por 5 minutos como si fueran una tortilla de huevo, durante 15 minutos de cada lado.• Puede acompañar con huevo, tocino y cebolla