Cocine la pechuga de pollo en agua y sal. • Retire del agua, espere que se enfríe y desmeche. • Sofría en aceite de oliva la cebolla perla y ajo. Agregue el pollo y la salsa de soya. Mezcle y cocine. • Incorpore el tomate licuado y sal. Cocine hasta que espese ligeramente. • Para preparar el hummus, licúe los garbanzos con tahina, sal, pimienta, comino, zumo de limón, ajo y aceite de oliva, hasta obtener una pasta. • Para armar el sánduche, coloque en el pan el pollo mechado, trocitos de aguacate y el hummus.