• Caliente una parrilla y dore las salchichas por todos sus lados. Reserve en caliente. • Para preparar la salsa criolla mezcle la cebolla picada, pimiento, culantro, vinagre, zumo de limón, sal y pimienta. • Caliente el queso cheddar con la leche disuelta en maicena y cocine hasta obtener una salsa. • Caliente una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, saltee las cebollas y salpimiente. • Corte los panes y dórelos ligeramente. Coloque una capa de pesto, las salchichas, bañe con la salsa de queso cheddar, papitas fósforo, queso mozzarella, salsa de tomate y termine con salsa criolla.