• Precaliente el horno a 180 °C - 350 °F. • Prepare una bandeja o moldes individuales para muffins. • Coloque en el procesador de alimentos, la avena, nueces y almendras. • Procese hasta obtener una textura arenosa. • Agregue la mantequilla de maní, aceite de coco derretido y miel. • Revuelva hasta obtener una masa homogénea. • Forre los moldes con esta masa, dando forma de canastos. • En un tazón grande, mezcle las moras, harina de avena, azúcar de coco, dos sobres de Stevia, esencia de vainilla y aceite de coco derretido, hasta que las moras estén completamente cubiertas de esta mezcla. • Rellene las masas de nuez con las moras y hornee por 15 minutos. • Saque del horno y deje que se enfríen un poco. • Si la consistencia de la masa está pegajosa, agregue harina de avena. • Decore con coco deshidratado y rocíe un sobre de Stevia.