∙ En dos bowls bata por separado las yemas y las claras. A las yemas agregue el QUESO PARMESANO RALLADO GONZALEZ y cinco hojas de albahaca picada. ∙ Bata las claras a punto de nieve y luego intégrelas a las yemas con una espátula, en forma envolvente. ∙ Cocine en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. ∙ Aparte, saltee los zucchinis por dos minutos y añada la mezcla de los huevos. ∙ Cocine por un minuto y retire del fuego. ∙ Distribuya los gajos de tomate y el QUESO FRESCO EN DADOS GONZALEZ en la tortilla. ∙ Lleve al horno por un par de minutos, seleccionando la opción de gratinador. ∙ Sirva espolvoreado con orégano y más hojas de albahaca.