SoulFoods S.A le apuesta al plátano emblemático del Ecuador, para comercializar botanas saludables.

Con el objetivo de crear alimentos saludables, que honraran la tradición ecuatoriana y reflejaran la identidad nacional, José Carlos Muñoz Pérez y su esposa se propusieron crear chips de plátano verde y salsas para degustarlos. Sus productos tenían que ser nutritivos, auténticos, naturales y libres de químicos. 

De esta manera, en 2021, nació Soulfoods S.A. En tres años, el emprendimiento se ha posicionado en el mercado de los snacks empacados, inclusive llegando a comercializarse en la cadena comercial más grande del Ecuador. 

El Gerente Propietario asegura que crear los productos en la manera que los visualizaron “implicó mucha investigación y desarrollo para perfeccionar nuestras recetas y procesos de producción, siempre evitando el uso de químicos y agentes de relleno. A pesar de estos retos, nuestra pasión y determinación nos han impulsado a seguir adelante”. 

El desarrollo del producto involucró varias etapas cruciales:

Investigación y desarrollo: “Comenzamos con una extensa investigación para entender las propiedades nutricionales del plátano verde y cómo podríamos procesarlo de manera natural, sin recurrir a químicos. Experimentamos con diversas recetas y métodos de procesamiento para asegurar que nuestros productos mantuvieran su autenticidad y valor nutritivo”.

Pruebas y ajustes: “Realizamos numerosas pruebas de sabor y textura, recolectando feedback de amigos, familiares y potenciales clientes. Este proceso de retroalimentación fue vital para perfeccionar nuestras recetas y asegurarnos de que los productos no solo fueran saludables, sino también irresistibles”.

Sostenibilidad: “Nos aseguramos de que nuestro proceso de producción fuera respetuoso con el medioambiente, utilizando prácticas limpias y responsables. Además, seleccionamos cuidadosamente a nuestros proveedores, priorizando aquellos que compartían nuestro compromiso con la sostenibilidad y la calidad”.

Innovación y presentación: “Nos esforzamos por presentar nuestros productos de una manera atractiva y conveniente. Queríamos que cada empaque contara una historia y reflejara la esencia de Soul Foods”.

Dos aliados invaluables 

El éxito y crecimiento de Soul Foods estuvo aunado a su ingreso a la Alianza para el Emprendimiento y la Innovación (AEI), la red de emprendedores más grande del Ecuador. El empresario comenta que “La AEI fue ampliamente recomendada por colegas y amigos emprendedores como una plataforma invaluable para el desarrollo y apoyo de empresas. Su reputación como un catalizador para el crecimiento y la colaboración entre emprendedores llamó nuestra atención, y vimos una oportunidad perfecta para unirnos y beneficiarnos de los recursos y la comunidad que la AEI ofrece”. 

La empresa se ha beneficiado de sin ingreso a la alianza con capacitaciones empresariales, logrando visibilidad en el mercado y fortaleciendo su camino. Pero, sin duda, su logro más grande de la mano de la entidad fue el acceso a los supermercados de Corporación Favorita, la cadena comercial más grande del Ecuador. 

Las negociaciones iniciaron en 2022, a través de la AEI. Tras demostrar la calidad y diferenciación de sus productos, la comercialización inició. “Desde entonces, hemos mantenido una sólida relación con Corporación Favorita, colaborando estrechamente para garantizar una excelente presencia en sus establecimientos y satisfacer las demandas de nuestros clientes. Esta asociación ha sido fundamental para expandir nuestra presencia en el mercado y llegar a un público más amplio”, explica el emprendedor.

A pesar de este gran logro, los desafíos son reales y permanentes, principalmente el incrementar la capacidad de producción sin comprometer la calidad y autenticidad del portafolio. Asimismo, la empresa debe garantizar una distribución eficiente y oportuna a todos los puntos de venta de Corporación Favorita. Es crucial para mantener la satisfacción del cliente.

De momento, los snacks de Soul Foods están disponibles en 64 locales de Corporación Favorita en todo el país. Estos incluyen los formatos de Supermaxi y Megamaxi.

En un futuro cercano, la meta para el emprendimiento es consolidarse como una marca líder en alimentos saludables tanto a nivel nacional como internacional. “Queremos expandir nuestra presencia en el mercado, introduciendo nuevos productos innovadores que continúen fusionando tradición y salud. Aspiramos a ser reconocidos por nuestra calidad, autenticidad y compromiso con la sostenibilidad”.